Doptårta!

 
  
 
Idag fick jag äran att göra två doptårtor till lilla Alva, hoppas att ni vart nöjda med tårtorna.
 
Tårtbottnarna är gjorda på tre lika delar. Den ena tårtan var fylld med nutellakräm och hallonmousse, en riktigt god kombo om jag får säga dig själv. Känns som att de senaste tårtorna jag har gjort har varit just med de smakerna.
 
Den andra tårtan är fylld med jordgubbar och grädde som man blandar med philadephia och florsocker. Figurerna är gjorda i sockerpasta.
 
Hallonmousse
500g hallon
2dl socker
3-4 gelatinblad
4-5dl grädde
 
Koka ihop hallon och socker, pasera sedan genom en sil. Under tiden lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 10 minuter. Vrid ur vattnet och blanda i gelatinbladen i hallonmoset. Låt svalna sakta i rumstemperatur, rör om emellanåt så att det inte bildas klumpar. Vispa grädden, den ska inte vara alltför hårt vispad. När hallonmoset har svalnat rör förskiktig ner det i grädden. Är moussen för lös ställ den i kylskåpet en liten stund. 
 
Nutella Fyllning
50g smör
200g florsocker
200g Nutella
200g Philadephia
 
Vispa smör och florsocker tills det blir vitt och fluffigt, tillsätt sedan Nutella och allra sist Philadelhian. Ställ i kylskåpet en stund. Passar perfekt till att fylla tårtan med eller att spritsa ut på cupcakes.
 
Jordgubbsfyllning
4 dl Vispgrädde
175 g Philadelphia
2 dl Florsocker
2 tsk Vaniljsocker
500 g Jordgubbar, i småbitar
 
Vispa grädden hårt i en bunke.
Rör ihop philadelphia med florsocker, tillsätt vaniljsockret.
Vänd ner philadelphiablandningen i grädden.
Tillsätt jordgubbarna som man hackat smått.
Rör försiktigt om tills allt är jämnt blandat.
 
 
 
 
 
 
 
 

Doptårta - Hello Kitty tårta

 
 
Idag var det dop för lilla Wilma, som jag fick äran att göra tårtorna till. det vart två olika tårtor. Den vita tårtan med baby skor och baby vart med vanliga vaniljbottnar samt glasscreme och färska jordgubbar. En god och somrig tårta. Bottnarna är gjorda på tre lika delar.
 
Glasscreme
1 lager

3 dl mjölk
6-7 msk marsanpulver
3 dl vispgrädde

Vispa ihop mjölk och marsanpulver till vaniljkräm, ställ in i kylskåpet några minuter för att stelna. Häll sedan i grädden och vispa ihop allt tills det blir en lagom fast konstistens. Blir det för löst häll i lite mer marsanpulver, samt om den blir för fast, ta i lite mer grädde. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Den andra tårtan vart en Hello Kitty tårta med browniebottnar och hallomouse. En mycket god kombination! Hoppas att tårtorna var till belåtenhet.
 
Browniebottnar

150 g mörk choklad
100 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
2,5 dl mjöl
2 msk kakao
1tsk vaniljsocker
 
Rör ihop smör och socker, tillsätt ett ägg i taget. Smält under tiden chokladen med ett vattenbad eller i micron. Blanda den smälta chokladen med smöret och äggen. Blanda sedan ihop mjöl, kakao och vaniljsocker, sikta ner mjölblandningen och rör om allt.
 
Grädda i 175 grader ca 25-30 minuter. Ovan recept räcker till 1 botten på ca 2 centmeter. 
 
Hallonmousse
500g hallon
2dl socker
3-4 gelatinblad
4-5dl grädde
 
Koka ihop hallon och socker, pasera sedan genom en sil. Under tiden lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 10 minuter. Vrid ur vattnet och blanda i gelatinbladen i hallonmoset. Låt svalna sakta i rumstemperatur, rör om emellanåt så att det inte bildas klumpar. Vispa grädden, den ska inte vara alltför hårt vispad. När hallonmoset har svalnat rör förskiktig ner det i grädden. Är moussen för lös ställ den i kylskåpet en liten stund. 
 
 
 
 

Dop figurer

Följande figurer har jag gjort för några olika dop, skorna är mina favvoriter