SötBella - Saftiga vaniljcupcakes med marshmallowfrosting

Nu äntligen kommer receptet på mina cupcakes som jag har skickat in till muffinsform.

Själva cupcaksen är gjorda på samma smet endast överraskningen i mitten som skiljer åt. I de med vårtema har jag haft ett körsbär i mitten och i vinterttemat så är det en äppelklyfta doppad i kanel och farinsocker.

Klicka gärna på bilderna för att komma till muffinsforms sida och rösta på mina bidrag ...

Vaniljcupcakes

2 1/4 dl vetemjöl

1,5 dl socker

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

75 g rumsvarmt smör

1 dl mjölk

1 ägg

2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret. Häll i hälften av mjölken och blanda smeten slät. Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver. Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat. Fyll muffinsformar till max 2/3

Grädda i ugnen i cirka 17-23min

Vanilj och Marshmallowfrosting

150-175 g smör

4-5 dl florsocker (beroende på hur söt du vill ha den)

1 burk marshmallowfluff

3 msk marsanpulver

1/2 tsk vaniljpulver

smaksättning enligt tycke och smak ex citron, eller någon essence.

Låt smöret bli rumsvarmt. Vispa ihop allt länge i en skål tills den är fluffig och spritsbar. Nu är det bara att spritsa sin cupcake och dekorera om man vill